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簡析福建酒店廚房設備的設計原則
此原則是福建酒店廚房設備保證廚師們在做菜的時候,使用工具能得心應手,節約工作時間。比如各種調理設備,像工作臺、菜架等配套的廚房設備,一定要位置適當,符合人的一般操作習慣。
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影響福州廚房設備選購的因素
福州廚房設備的內容是一個不斷變化的概念,在改革開放前,受生活水平的限制,廚房設備由一個搪瓷水盆、一個簡單水龍頭、一個菜墩、一個排風扇就完全包括。 隨著我國經濟的發展和人民生活水平的提高,特別是近幾年…