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談談廚房爐灶設備包含哪些分類?

來源：www.ao7.com.cn         發布時間：2019-12-11 返回列表

廚房爐灶設備的結構決定了廚房的面積，這經常在實際酒店廚房的設計中看到。它也不能根據地下室的大小或建筑物的框架劃分為若干區域。而且餐飲產品的管理特點決定了廚房的面積，如面食快餐火鍋燒烤等特色食品的管理，根據自己的安排斷定廚房的大小。那么下面我們了解一下廚房爐灶設備包含的用具：

廚房爐灶設備

1、燃氣灶：廚房燃氣灶是有燃料選擇的廚房爐灶設備，電能或者，同時這兩種選擇方式都會對環境有很大的影響，目前，是相對廉價而且利用而且清潔的能源，與煤相比，可以少產生45%的二氧化碳。
2、電磁爐：電磁爐是廚房爐灶設備的新星。標準的電氣爐或是煤氣爐都是加熱鍋底的空氣，但是電磁爐的熱量是通過高科技磁力直接傳到鍋上，所以浪費的熱能更少。熱能產生的很快而且如燃氣一樣無限可調。而且因為這種加熱器需要金屬面來進行熱傳導，它摸起來很涼，所以使廚房更安全一些。務必確保你有加熱的合適炊具。
3、排氣罩：選擇一款的廚房排氣罩，它的排氣噪音可節約65%的能量，同時排氣罩需要有良好的通風條件，才能確保室內的空氣質量。
4、廚房爐灶設備中的儲藏用具分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏,冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間,如底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等。
5、從廚房爐灶設備的安裝方式分類:目前市面銷售的有臺式灶具、嵌入式灶具、一體式灶具三種。各具特色。臺式灶具價格,安裝方便,但是款式老且清理不方便。嵌入式灶具在清理方面以及占用的空間上占有,缺點是安裝要求比較高,價格也貴一些。一體式灶具則是將灶具、脫排合二為一的新型灶具,但由于價格較貴目前并不普及。
以上就是廚房爐灶設備包含的相關分類介紹，希望以上的內容能夠幫助到大家解決疑難，如果還想了解更多問題的，歡迎大家來電咨詢或者關注我們的官網來了解更多的內容。

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